🍜 Koreniny, zmesi korenín

   Korenie je prírodná pochutina používaná na zvýraznenie alebo vytvorenie chuti jedla.

Najznámejšou kuchyňou využívajúcou množstvo korenín je bezpochyby indická kuchyňa. Okrem iného je indická kuchyňa v úzkom vzťahu s tradičným indickým lekárstvom - ajurvédou,  čo sa prejavuje hlavne v používaní korenia, ovocia a iných prísad. Podľa ájurvédy jedlo ovplyňuje činnosť troch telesných zložiek (tridóša) - vetra (váta), žlče (pitta) a hlienu (kapha).

 

Prinášame vám výber najznámejších korenín, ktoré by nemali chýbať v kuchyni žiadneho dobrého kuchára :-)